DESCONGELADORES FUSION

FUSION, la tecnología complementaria a la congelación PROTON®

Los descongeladores FUSION son el complemento ideal para los alimentos congelados con PROTON, manteniendo todas las ventajas de la perfecta congelación realizada con PROTON y permitiendo una descongelación de máxima calidad y extremadamente rápida.

Nuestra tecnología FUSION utiliza Vapor Seco con un muy bajo contenido en humedad (4% aprox.) siendo el otro 96% aire a alta temperatura.

El vapor seco se genera cambiando el estado líquido del agua a su estado gaseoso al aumentar la temperatura. Cuando el vapor es presurizado, éste comienza a ganar temperatura y las moléculas de agua comienzan a descongelarse, manteniendo el 100% de humedad relativa y evitando que el producto descongelado se seque.

El descongelador FUSION descongela el alimento congelado utilizando el calor latente condensado de 539 Kcal./Kg. 

Utilizar esta energía tan grande del calor latente produce una descongelación rapidísima con la humedad adecuada y de la forma más eficiente, proporcionando una descongelación de mayor calidad, con mejor rendimiento del producto al evitar  pérdidas de color, sabor y de deshidratación y mantener de forma optima las condiciones sanitarias de los alimentos.

El tiempo de descongelación depende del tipo de alimento, peso, packaging, etc.

La gama de descongeladores FUSION esta formado por descongeladores de baja capacidad (armarios con bandejas) y de alta capacidad (sistema de carros ampliable).

VENTAJAS DE LA DESCONGELACIÓN FUSIÓN
SÓLO UTILIZA VAPOR DE BAJA TEMPERATURA
EXTREMA RAPIDEZ
DESCONGELA GRAN CANTIDAD DE UNA SÓLA VEZ
MEJOR CALIDAD POR ELIMINACIÓN DEL GOTEO
DESCONGELACIÓN UNIFORME POR EL SISTEMA DE VIENTO VARIABLE
REDUCE EL CRECIMIENTO MICROBIANO
SIN RIESGO DEL AUMENTO DE TEMPERATURA DEL PRODUCTO
ELIMINA LA DESHIDRATACIÓN DEL PRODUCTO
MENOR COSTE POR MENOR CONSUMO DE AGUA
MANTIENE ESTRUCUTURA CELULAR SIN DAÑOS
POSIBILIDAD DE ALMACENAMIENTO DEL PRODUCTO DESCONGELADO
PREVIENE EL CALENTAMIENTO DEL AGUA CON UN PROGRAMA DE 4 ETAPAS
VENTAJAS DE LA DESCONGELACIÓN FUSIÓN
SÓLO UTILIZA VAPOR DE BAJA TEMPERATURA
EXTREMA RAPIDEZ
DESCONGELA GRAN CANTIDAD DE UNA SÓLA VEZ
MEJOR CALIDAD POR ELIMINACIÓN DEL GOTEO
DESCONGELACIÓN UNIFORME POR EL SISTEMA DE VIENTO VARIABLE
REDUCE EL CRECIMIENTO MICROBIANO
SIN RIESGO DEL AUMENTO DE TEMPERATURA DEL PRODUCTO
ELIMINA LA DESHIDRATACIÓN DEL PRODUCTO
MENOR COSTE POR MENOR CONSUMO DE AGUA
MANTIENE ESTRUCUTURA CELULAR SIN DAÑOS
POSIBILIDAD DE ALMACENAMIENTO DEL PRODUCTO DESCONGELADO
PREVIENE EL CALENTAMIENTO DEL AGUA CON UN PROGRAMA DE 4 ETAPAS
GAMA DE descongeladores de vapor
armarios
con bandeja
carros
descongeladores
GAMA DE descongeladores
de vapor
armarios
con bandeja
carros
descongeladores
servicio técnico

La instalación de los equipos PROTON y FUSION (excepto para los de menor capacidad) la realizan técnicos de la  fabrica llegados desde Japón junto a nuestros técnicos nacionales. 

El coste del desplazamiento de los técnicos japoneses está INCLUIDO en el precio de venta de la máquina.

servicio técnico

La instalación de los equipos PROTON y FUSION (excepto para los de menor capacidad) la realizan técnicos de la  fabrica llegados desde Japón junto a nuestros técnicos nacionales. 

El coste del desplazamiento de los técnicos japoneses está INCLUIDO en el precio de venta de la máquina.