CON BANDEJAS
Los armarios descongeladores FUSION son ideales para el canal HORECA al realizar una descongelación de máxima calidad y casi instantánea tanto de alimentos crudos como cocinados manteniendo todas las ventajas de la perfecta congelación realizada con PROTON.
Su gran rapidez permite regenerar los alimentos mientras el comensal espera y es la una de las bases, junto a PROTON, de la cadena de restaurantes PROTON DINING, en varios países de Asia, basada exclusivamente en platos cocinados anticipadamente y congelados con PROTON.
Los modelos de armario necesitan una superficie de apoyo muy pequeña y son ideales para ser instalados en lugares con un espacio muy reducido y no necesitan ningún tipo de instalación y debiendo solo enchufarse a la corriente.
Modelo de descongelador ideal para casa y para el sector HORECA.
Es el modelo más pequeño de la gama y no necesitan ningún tipo de instalación.
Método de descongelación por vapor a baja temperatura (dependiendo de la temperatura ambiente del lugar de instalación) -50°C
Capacidad nominal: 10-15 Kg. /h. (a 60 Hz de funcionamiento) por lote
Dimensiones: 650W x 600D x 1381H (mm)
Capacidad total: 9 bandejas x 1 compartimento
Dimensión de las bandejas: 420 mm x 420 mm x 9 bandejas
Sistema de vapor a baja temperatura basado en capacidad de calentamiento 1kW × 2 circuitos
Incluye una Unidad de Generación de Vapor
Incluye descalcificador de agua.
Incluye tanque de agua + juego de mangueras.
Incluye filtro de inhalación de aire frío
Drenaje manual al suelo
El consumo de energía es de 2,2 kW
El tiempo de descongelación depende del tipo de alimento, peso, packaging, etc.
El modelo diseñado especialmente para el canal HORECA y para productores que deseen descongelar volúmenes limitados de alimentos de forma rápida.
Método de descongelación por vapor a baja temperatura
Dimensiones: 1372 × 1900 × 920
Capacidad nominal: 500 Kg./ lote
Capacidad total: 10 bandejas x 1 compartimento
Dimensión de las bandejas: 600 x 600 x 10 bandejas
Configuración: Panel de aislamiento + mecanismo de mezcla de aire y vapor a baja temperatura + unidad de refrigeración + panel de control
Controlador de temperatura de 4 tipos, conmutación por temporizador con Programa de descongelación de 4 fases:
1- Almacenamiento congelado
2- Descongelación fase 1
3- Descongelación fase 2
4- Almacenamiento en refrigerado
Incluye Unidad de Condensación.
Incluye tubería y control de vapor.
Incluye Unidad de refrigeración.
Necesita una Unidad de Generación de Vapor seco adicional a la unidad principal.
El tiempo de descongelación depende del tipo de alimento, peso, packaging, etc.
CON BANDEJAS
Los armarios descongeladores FUSION son ideales para el canal HORECA al realizar una descongelación de máxima calidad y casi instantánea tanto de alimentos crudos como cocinados manteniendo todas las ventajas de la perfecta congelación realizada con PROTON.
Su gran rapidez permite regenerar los alimentos mientras el comensal espera y es la una de las bases, junto a PROTON, de la cadena de restaurantes PROTON DINING, en varios países de Asia, basada exclusivamente en platos cocinados anticipadamente y congelados con PROTON.
Los modelos de armario necesitan una superficie de apoyo muy pequeña y son ideales para ser instalados en lugares con un espacio muy reducido y no necesitan ningún tipo de instalación y debiendo solo enchufarse a la corriente.
Modelo de descongelador ideal para casa y para el sector HORECA.
Es el modelo más pequeño de la gama y no necesitan ningún tipo de instalación.
Método de descongelación por vapor a baja temperatura (dependiendo de la temperatura ambiente del lugar de instalación) -50°C
Capacidad nominal: 10-15 Kg. /h. (a 60 Hz de funcionamiento) por lote
Dimensiones: 650W x 600D x 1381H (mm)
Capacidad total: 9 bandejas x 1 compartimento
Dimensión de las bandejas: 420 mm x 420 mm x 9 bandejas
Sistema de vapor a baja temperatura basado en capacidad de calentamiento 1kW × 2 circuitos
Incluye una Unidad de Generación de Vapor
Incluye descalcificador de agua.
Incluye tanque de agua + juego de mangueras.
Incluye filtro de inhalación de aire frío
Drenaje manual al suelo
El consumo de energía es de 2,2 kW
El tiempo de descongelación depende del tipo de alimento, peso, packaging, etc.
El modelo diseñado especialmente para el canal HORECA y para productores que deseen descongelar volúmenes limitados de alimentos de forma rápida.
Método de descongelación por vapor a baja temperatura
Dimensiones: 1372 × 1900 × 920
Capacidad nominal: 500 Kg./ lote
Capacidad total: 10 bandejas x 1 compartimento
Dimensión de las bandejas: 600 x 600 x 10 bandejas
Configuración: Panel de aislamiento + mecanismo de mezcla de aire y vapor a baja temperatura + unidad de refrigeración + panel de control
Controlador de temperatura de 4 tipos, conmutación por temporizador con Programa de descongelación de 4 fases:
1- Almacenamiento congelado
2- Descongelación fase 1
3- Descongelación fase 2
4- Almacenamiento en refrigerado
Incluye Unidad de Condensación.
Incluye tubería y control de vapor.
Incluye Unidad de refrigeración.
Necesita una Unidad de Generación de Vapor seco adicional a la unidad principal.
El tiempo de descongelación depende del tipo de alimento, peso, packaging, etc.
PROTON® y de los descongeladores FUSION.
Disponemos de máquinas de demostración para poder realizar test de congelación, aparte de los que se pueden realizar en nuestro showroom en el CIB (Culinary Institute of Barcelona).
PROTON® y de los descongeladores FUSION.
Disponemos de máquinas de demostración para poder realizar test de congelación, aparte de los que se pueden realizar en nuestro showroom en el CIB (Culinary Institute of Barcelona).
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