Su funcionamiento se basa en un sistema ampliable de carros de descongelación.
Multiplicando el número de carros se puede aumentar la capacidad hasta cubrir cualquier necesidad.
Este sistema incluye un sistema de control de la circulación del vapor para realizar una descongelación uniforme así como una Función de Refrigeración que activa automáticamente el modo “Refrigerar” al acabar de descongelar.
Además, la temperatura de la superficie durante la descongelación se puede controlar configurando el Programa de descongelación más adecuado según el tipo de producto.
CARACTERÍSITICAS
Método de descongelación por vapor a baja temperatura
La base es el modelo BF-3215 de 4 carros (1U4C) con una capacidad nominal de descongelación de 500 kg/lote.
Multiplicando el número de carros se puede aumentar la capacidad hasta cubrir cualquier necesidad.
Bandejas: 16 bandejas /carro
Dimensión de las bandejas: 600 x 600 x 16 bandejas
Configuración: Panel de aislamiento + mecanismo de mezcla de aire y vapor a baja temperatura + unidad de refrigeración + panel de control
Controlador de temperatura de 4 tipos, conmutación por temporizador con Programa de descongelación de 4 fases:
1- Almacenamiento congelado
2- Descongelación fase 1)
3- Descongelación fase 2)
4- Almacenamiento en refrigerado
Incluye Unidad de Condensación
Incluye tubería y control de vapor
Incluye Unidad de refrigeración
Necesita una Unidad de Generación de Vapor seco adicional a la unidad principal.
El tiempo de descongelación depende del tipo de alimento, peso, packaging, etc.
sitema ampiable de carros de descongelación
(16 x 4) (BF-3215)
(16 x 8)
(16 x 12)
(16 x 16)
(16 x 24)




PROTON® y de los descongeladores FUSION.
Disponemos de máquinas de demostración para poder realizar test de congelación, aparte de los que se pueden realizar en nuestro showroom en el CIB (Culinary Institute of Barcelona).
PROTON® y de los descongeladores FUSION.
Disponemos de máquinas de demostración para poder realizar test de congelación, aparte de los que se pueden realizar en nuestro showroom en el CIB (Culinary Institute of Barcelona).